Kartoffelauflauf - Rezepte & Tipps

Der Kartoffelauflauf galt sehr lange, als Speise der armen Leute. Da Kartoffeln beinahe von jedem Bauern angebaut wurden, fanden diese auch sehr oft ihren Weg auf den Tisch.


Einfach nur lecker - der Kartoffelauflauf


Der Kartoffelauflauf ist eine Speise, die allseits sehr beliebt ist. Da der Kartoffelauflauf sehr einfach zuzubereiten ist, findet er immer wieder seinen Einzug in unsere Küchen. Es gibt aber nicht nur den einen Kartoffelauflauf, sondern je nach Region sind sehr unterschiedliche Rezepte zu finden. Die Basis für jeden Kartoffelauflauf bildet immer die Kartoffel selbst - wie auch schon der Name vermuten lässt. Aber wie das Rezept dann aufgepeppt wird, obliegt immer dem eigenen Geschmack. Der Kartoffelauflauf hat seinen Ursprung schon vor langer Zeit gefunden. Er ist keine Erfindung der Neuzeit, sondern schon im Mittelalter waren immer wieder Kartoffelaufläufe auf den Tischen zu finden. Der Grund dafür liegt klar auf der Hand. Kartoffeln wurden von den meisten Bauern selbst angebaut. Zudem weist die Kartoffel einen hohen Nährwert auf, und zudem auch satt.




Längst ist der Kartoffelauflauf in fast jeder Küche beheimatet


Der Kartoffelauflauf galt demnach sehr lange als Speise, die vor allem von armen Bauern zubereitet wurde. Wer es sich leisten konnte, hat den Kartoffelauflauf dann noch mit anderen Zutaten zubereitet. Da aber Fleisch nicht immer verfügbar, oder leistbar war, blieb es sehr oft einfach bei den Kartoffeln. Heute hat der Kartoffelauflauf schon längst seine negative Assoziation abgelegt. Nun ist er nicht mehr nur in den heimischen Küchen immer wieder zu finden, sondern auch in Restaurants, wird diese Speise immer wieder angeboten. Damit der Kartoffelauflauf nicht zu trocken wird, wird meist Salat dazu gereicht. Welcher Salat als Beilage gereicht wird, obliegt meist dem eigenen Geschmack. Der grüne Salat untermauert den Geschmack des Kartoffelauflaufes und wird demnach auch meistens dazu gereicht.

Folgendes Video zeigt die Zubereitung eines Kartoffelauflaufs mit Hackfleisch und Lauch. Wir wünschen einen guten Appetit!